Acteur, Pascal Elbé a tourné dans une quarantaine de films, parmi lesquels Vive nous ! (2000) de Camille de Casabianca, Vertiges de l’amour (2001) de Laurent Chouchan, Le Raid (2002) de Djamel Bensalah, Père et fils (2003, César du meilleur espoir masculin en 2004) de Michel Boujenah, Tout pour plaire (2004) de Cecille Tellerman, Les Mauvais joueurs (2005) de Frederik Baledjian et L’Amour aux trousses (2005) de Philippe de Chauveron.
Scénariste, il a notamment co-écrit Mauvaise Foi (2006) de Roschdy Zem, Père et fils (2003) et Trois Amis (2007) de Michel Boujenah.
Réalisateur, il a tourné Tête de turc en 2010, pour lequel il a reçu le César du meilleur premier film en 2011, et Je compte sur vous en 2015.
Auteur dramatique, il a écrit quelques pièces de théâtre comme Charité bien ordonnée (1994) et Tout baigne ! (1996), qui a été adaptée au cinéma en 1998.
